美食录

鉅記美華利眼鏡

老公最近迷上了烹饪，我觉得此爱好甚好，新开一个美食录记录下。
1. 先说装备，新入一套西餐餐具。所以后面的图片大部分都是这个装盘。


牛排煎锅，就现成的WMF吧。
刀叉也是现成的。
入手料理机、空气炸锅，都是摩飞的，省心。




入手打蛋器，博世的，哈哈哈


节约的一家人，哈哈哈
2. 食材，这个重要，开通了盒马X会员。每周三开始讨论吃啥，然后开始准备采购，周六一早到就好。
3. 配料，选食材的同时配料也一起选好。比如说，我要求增加的清蒸鲈鱼，白灼汁也需要提前备好；还有西餐中常用迷迭香配牛排；如果制作鸡尾酒，就要提前备好RIO，养乐多，苏打水，橙子，薄荷或者柠檬等等；当然，餐边小花也可以提前备下。
4. 知识储备，老公平常刷各种做菜的小视频，我自己也常常翻阅跟时节相关的食材或做法。有时晚上聊起来该吃啥该买啥，大半夜的就听见肚子的咕咕叫。
最近参考了这本《中医饮食养生学》，基于药食同源，按不同时令不同体质参考本地气候地理配料食养也是蛮有意思的。比如上海地势低洼，属于亚热带季风气候，水质弱碱性。本地的我们出汗散热的同时阳气易于随汗出而外泄，因此体温较低，湿气较重；易于为湿热所困，导致湿困脾虚，总感觉肢体沉重、困倦等湿热病症。所以需要清淡利湿、健脾养胃。


爱生活，爱健康，爱美食；生活中这样的柴米油盐酱醋茶，般般都在自己家。