来自沙漠的馈赠

甘心为你

​鲜字由鱼和羊组合而成，由此可见，古人认为鲜味的源头就是鱼肉和羊肉，生活中鱼肉在餐桌上很常见，可羊肉并不是每家每户的必选肉食。
因为羊肉有一个很多人无法接受的特点，那就是味道太大了，膻味让羊肉根本入不了口，能够接受的人非常喜欢，不能接受的厌恶至极。



1沙漠的馈赠——民勤羊肉


民勤羊肉是甘肃省民勤县特产，也是国家地理标志产品，民勤养羊的历史源远流长，早在两千多年前，它就是“水草丰美，可牧可渔”的地方，“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”是其真实写照。
汉武帝天汉元年汉中郎将苏武出使匈奴，羁留于此牧羊，留下许多关于他和大自然天人感应的传说。



在以苏武名字命名的苏武山周围的民勤绿洲，形成了独具民勤地方特色的“苏武文化”。
每逢重大喜庆和重要祭祀，宰羊煮肉必不可少，若遇嘉宾良友和亲朋故交，烹羊调酒定在其中。



2民勤羊肉的与众不同


民勤县位于甘肃省西北部，东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香。
民勤县特别适合农作物的生长，尤其是小麦、玉米、啤酒大麦，为民勤当地的羊提供了丰富的饲料。



再加上民勤县的沙漠气候，让民勤的土壤含盐量高，地下水的矿化度大，所以民勤羊吃的草和喝的水都是碱性，这让民勤羊肉没有普通羊肉浓重的膻味。
民勤羊肉不仅没有腥膻味，肥瘦也非常恰当，吃起来软硬适中，蛋白质含量极高，是一种健康肉类。



鲜美可口的民勤羊肉不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容，而且在五湖四海的宾朋中留下“杭州风景美，民勤羊肉香”的美誉。

3民勤羊肉的好处


2021年，民勤肉羊饲养量约390万只，羊肉产量约4.7万吨，在羊肉市场占据一席之地。



民勤羊肉胆固醇远低于其它肉类，所含氨基酸种类和比例符合人体营养的需求，营养学价值极高。
作为御寒滋补食品，民勤羊肉具有益气补虚、温中暖下的功效，所以冬天进食羊肉可以祛除湿气、避寒冷、暖肠胃、补元阳、强体质，非常适合老人儿童以及抵抗力差的人食用。



民勤羊肉，会让你改变先前对羊肉的认知，重新定义鲜字当中的羊，膻味不再是羊肉的代名词，不爱羊肉的人也会因此爱上吃羊肉。